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식용유 재활용 아이템 만족 두배
작성자 : [국방일보 2006년10월25일] 입력일 : 08/08/18 조회 : 6756
“이왕이면 다홍치마.” 한 가지 아이템으로 고객 혹은 예비창업자에게 두 가지 이상의 만족을 선사하는 일석이조 아이템이 인기를 끌고 있다.

이미 포화 상태에 이른 지 오래인 창업시장에서 경쟁력을 확보하기 위해 차별화를 시도하는 창업 아이템이 늘고, 멀티 업종도 이 대열에 동참하면서 각광받고 있는 것.

식용유정제기 판매사업은 환경보호와 소비자 건강 증진, 가맹점 원가 절감이라는 세 가지 이점을 제공해 주목받고 있는 대표적인 일석이조 아이템이다.

가맹 본사인 ㈜우신NTI(www.wsnti.co.kr)는 전자동 식용유정제기 ‘노블크린’으로 세 마리 토끼 사냥에 나섰다. 노블크린의 영업 대상은 일차적으로 치킨점·돈가스전문점 등 튀김 요리를 하는 음식점. 노블크린을 사용하면 사용한 기름 처리가 마땅치 않아 내다버려 환경을 악화시키거나, 비용 절약을 위해 건강에 좋지 않은 오래된 식용유를 재사용하는 일은 없을 것이다. 사용한 식용유를 말끔히 정제해 주기 때문. 이로써 환경을 지키는 것은 물론 소비자의 건강을 지키고 음식점은 식용유 구입 비용을 현저히 절감할 수 있다.

‘노블크린’은 식용유 정제율이 최고 80%까지 나온다. 이와 같은 기술력은 지난해 11월 ISO14001 국제환경경영인증을 획득한 것으로도 입증된다. 또 우신NTI는 올 4월 중소기업청 기술혁신개발(폐기물 개선과 에너지 절약) 사업자로 선정돼 연구개발자금을 지원받았고 6월엔 벤처기업에 등록했다.업소용 식용유 18ℓ 기준으로 보통 닭 100마리를 튀기면 못 쓰게 되는 기름을 노블크린을 사용하면 새 기름과 같은 산가(지방산 함유치) 0.2 이하로 정제되기 때문에 유실되는 만큼만 새 기름을 보충해 주면 최대 열흘까지 재사용이 가능하다는 게 가맹 본사 측의 설명.

우신NTI의 이가연(49) 사장은 평범한 주부였던 시절, 우연히 식용유 재활용에 관심을 갖게 됐다. 98년, 남편과 함께 생맥주전문점에서 맥주와 치킨을 주문했다가 나온 치킨이 지나치게 오래 사용한 기름으로 튀겨져 표면에 검붉은 이물질들이 잔뜩 붙어 있는 것을 보게 된 것. 식용유 재활용이 무분별하게 이루어지고 있음을 실감한 이사장은 치킨 점포 등 튀김 요리를 하는 업소의 기름 사용 실태를 조사하기 시작했다. 그 결과 비용절약을 위해 식용유를 몇번이고 사용하는 점포가 적지 않다는 것을 알게 됐다.

한편 영세한 사업자들에게 식용유 비용이 얼마나 큰 부담인지도 실감했다. 이를 통해 식용유 정제기의 필요성을 절실히 느꼈다.이사장은 폐식용유 정제기술을 개발해 오던 한 중소기업인을 만나 자신이 쌓은 지식과 기술을 동원하고 자본을 총 동원, 본격적인 기술 개발에 돌입했다. 이런 과정을 통해 만들어진 것이 크린패스. 노블크린은 기존의 크린패스 제품을 한 단계 업그레이드시킨 제품이다. 기존 제품이 부피가 커 공간을 많이 차지하고, 사람이 식용유를 들이부어야 하는 번거로운 단점이 있었던 것.

이를 개선하기 위해 이사장은 2년여를 또다시 연구개발에 매진했다. 노블크린은 초미립 분자활성화 시스템에 의한 플라즈마 효과로 식용유 정제 효과를 80% 이상으로 높였다. 정제할 수 있는 식용유 종류도 쇼트닝류, 팜류까지 확대했다. 설치 장소도 튀김기 바로 밑에 끼워 넣어 별도의 장소가 필요치 않다. 정제 방식에도 변화를 주어 실시간 순환식 식용유 정제 방식으로 변환했고 점주가 하루 일을 마치고 귀가하면서 정제기능의 버튼을 작동시키면 다음날에도 깨끗한 튀김유를 쓸 수 있게 했다.

가맹 본사는 현재 가맹점주에게 기계사용과 AS, 영업 전개 전략, 식용유 관리 요령, 청결 등에 대한 교육 프로그램을 제공하고 있다. 가맹점주는 제품 판매와 소모품인 필터 공급, 부품 교체로 고정 수익을 얻는다. 우신NTI는 “초기 창업비는 2000만 원이며, 사업 1차연도 수익은 월 평균 300만∼400만 원” 이라며 “고객(업소)을 30군데 확보할 경우, 즉 기계 30대를 팔면 초기 투자비를 회수할 수 있다”고 덧붙였다. 문의 ㈜ 우신NTI : 02-577-9720∼1
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